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Definición

Recipiente de hierro diseñado de forma especial para las paellas y platos similares. Se caracteriza por ser parecida a una sartén, con muy poco fondo (unos cinco o seis centímetros) y con dos asas. Es de hierro y su diámetro es variable dependiendo del número de comensales (incluso para centenares).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.